La crise provoquée par la pandémie de covid-19, moins de 15 ans après la crise alimentaire mondiale de 2008, est un dur rappel de la vulnérabilité structurelle de nos modes de production, transformation et consommation alimentaires. Pour pouvoir atteindre le second objectif de développement durable — « éliminer la faim, assurer la sécurité alimentaire, améliorer la nutrition et promouvoir l’agriculture durable » —, il est plus que jamais nécessaire de les repenser. Face à la multiplicité des causes de l’insécurité alimentaire et de la malnutrition, ce changement ne peut se faire que par une approche systémique et multisectorielle, à la croisée des enjeux sanitaires, agricoles, écologiques et socio-économiques.