Fréquemment localisé en ville ou en péri-urbain, le maraîchage est très sensible aux dynamiques urbaines. D’un côté, la croissance urbaine accroît les débouchés, de l’autre, elle accentue la pression sur l’espace. Comment les activités maraîchères s’organisent-elles dans la zone de Fandène, à proximité de Thiès, seconde ville du Sénégal ? Quels sont les systèmes de production, leur spatialisation, leurs dynamiques ? Quelles sont les pratiques de consommation des urbains et les circuits de commercialisation des produits maraîchers dans cette zone ?
